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À la fois suave et riche, le premier nez est marqué par des notes de noix de cajou, de réglisse, de menthe et de framboise. À l’aération, il évolue avec distinction sur l’herbe fraîchement coupée, l’amande et les agrumes (citron). Puis, de la coriandre, du lait de coco et des litchis arrivent en point d’orgue. Plutôt vive, l’attaque en bouche revient sur les fruits secs (datte, amande) tandis que quelques épices très douces lui procurent beaucoup de dynamisme (cannelle, cardamome).

70cl

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Né en 1894 au sein d'une famille de producteurs de saké, masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1918 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l'île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d'établir une deuxième en 1969 près de Sendai, Miyagikyo. C'est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.

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 Le quinoa utilisé pour son élaboration est certifié issu de l’agriculture biologique. Du maïs lui est adjoint donnant ainsi naissance à une vodka riche, soyeuse et complexe qui possède plusieurs niveaux de dégustation, à boire chambrée pour profiter au maximum de sa palette aromatique et gustative.

quinoa, géranium en fleur et fruits mûrs (poire Williams, fraise, abricot). Epices douces (cannelle, coriandre). Herbacé (foin coupé, luzerne). Butterscotch.

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Embouteillé à l'occasion des 10 ans de l'embouteilleur indépendant The Nectar, le Rum FAIR 9 ans single cask est né du travail commun entre les autorités du commerce équitable et l'entreprise Ethical Wine & Spirits. Il a été élaboré selon des méthodes de fermentation et de distillation traditionnelles avant de vieillir 9 ans dans un fût unique. La canne à sucre entrant dans sa composition a été cultivée selon les méthodes de l’agriculture biologique et durable par de petits producteurs du Bélize, regroupés en coopératives.

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• Un gin à base de seigle vieilli de la distillerie Kyrö en Finlande.
• Mûri dans de petits fûts de chêne.
• Les ingrédients botaniques comprennent des feuilles de bouleau, de la reine des prés, de la canneberge et de l'écorce d'orange.
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Suite au succès de la séries de single malts Elements of Islay, dépeignant à merveille le paysage gustatif des distilleries d’Islay, Elixir Distillers a décidé de créer sa première édition permanente : Elements of Islay Peat Full Proof. Embouteillé à un degré élevé, ce premier blended malt de la gamme est la combinaison parfaite des caractères singuliers et tourbés de chaque distillerie de l’île.

Riche, fumé. Fruits confits, tourbe, épices.

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